Über VITUS VITALITY

Wenn es an Vitus regnet, regnet es Pilze.

Der Heilige Vitus (St. Veit), der Schwammerlpatron, beschert bei uns jeden Tag ertragreiche Ernten feiner Vitus Bio-Edelpilze. 100% biologisch, nachhaltig und umsichtig im Herzen Niederösterreichs produziert, von Hand geerntet und verpackt, erreichen unsere Edelpilze die Märkte und Küchen in der Region frisch und in bester Qualität.

Pilzproduktion aus Österreich

Herkunftstransparenz & Key Facts aus der österreichischen Produktionsstätte

100% rein & unbelastet

durch State-of-the-Art Indoor-Produktion in Niederösterreich: Wochenvolumen liegt bei 5 Tonnen in so genannten Kulturkammern.

100% ökologisch-zukunftsfit

dank Einsatz nachhaltiger Ressourcen und somit nahezu CO₂-neutral in innovativer Indoor-Produktion.

100% nachhaltige Kreislaufwirtschaft

in modernster Anbau-Atmosphäre: Nährboden für unsere Edel-Pilze ist Sägemehl und Sägespäne aus der Holzproduktion. Nach der Edel-Pilzernte wird das Substrat kompostiert und als Humus der Natur wieder zurückgeführt.

Vitus und Nachhaltigkeit

Biologisch und unter dem Einsatz von nachhaltigen Ressourcen wie Wasser und Holz ist die Produktion nicht nur fast CO₂-neutral, sondern auch mit sehr kleinem ökologischen Fußabdruck. Die edlen Speisepilze von VITUS VITALITY sind ein nachhaltiges Produkt für Mensch, Tier und Umwelt. Der Nährboden, auf dem unsere VITUS VITALITY Bio-Edelpilze wachsen, besteht hauptsächlich aus Sägemehl und Sägespänen aus der Holzverarbeitung. Nachdem die Pilze von Hand geerntet sind, wird das Substrat kompostiert und kommt als Humus wieder in unsere Gärten.

„Der Weg der Pilze.“

Die Idee: 2013 setzte sich Ing. Michael Doppler, der Pilze vor allem auf seinen Auslandseinsätzen in Asien kennengelernt hat, in den Kopf, hochwertige Bio-Edelpilze auch in Österreich zum Wachsen zu bringen.
Die Umsetzung: Im Keller seines Hauses und in einer 20 m²-Scheune baute er das ideale Wachstumsklima und schaffte mit Hilfe von Freunden und Familie schnell einen vielseitigen und geschmackvollen Ertrag, den er unter an Pilzliebhaber brachte.
Die Wende: Michael Doppler bemerkte, dass er seine Schützlinge auch in größerer Zahl in unbestechlich guter Qualität erzeugen konnte. Er lernte Wolfgang Simperl kennen, ein Meister im Hallen- und Paneelenbau. Zusammen schafften sie es, die die Pilze, das Klima, die Räumlichkeiten, die Machbarkeit und vieles mehr zu vereinen.
Die Erkenntnis: 2016 war die Produktion mit ca. 800 kg Pilzen pro Woche an die räumlichen Kapazitätsgrenzen gestoßen. Eine neue Produktionsstätte musste geplant werden, um weiterhin und noch vielseitiger wettbewerbsfähig und weitreichend zu wirken.
Die Lösung: 2019 im Frühjahr eröffnete das nun unter VITUS VITALITY GmbH firmierende Unternehmen in Perschling in Niederösterreich einen modernen, idealen Standort für die weitere Expansion mit frischen Bio-Edelpilzen und fantastischen Produkten, die daraus gemacht werden, wie zum Beispiel die einzigartigen BIO-BURGER-PATTIES DELUXE, AUS BIO-EDELPILZEN.

Sustainability Key Facts zu Pilzen

PILZ-POTENZIAL x ZUKUNFTS-POTENZIAL

Klima-souverän: Good for you & planet blue. Alle „Abfallprodukte“ der Edel-Pilz-Produktion werden inhouse weiter-verarbeitet (Pilz-Gewürze, uvm.) bzw. extern eingesetzt.
Nährstoff-überragend: Die Edel-Pilze überzeugen mit einem herausragenden Nährstoffprofil, v.a. mit plant-based Protein, Aminosäuren & Ballaststoffen.
Fleisch-alternativ: Unsere Edel-Pilzprodukte verführen auch Fleischliebhaber als beliebte Fleisch-Alternative ohne Verzichtsmoment.
Tier-freundlich: 100% vegetarisch spricht für sich.
Bio-logisch: 100% biologische Deluxe-Qualität.

Neugierig geworden?

Du kannst uns auch in Perschling besuchen.

Erfahre hier alles über unsere Betriebsführungen.