Pilzlaibchen mit Kartoffelpüree
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Stück VITUS VITALITY Burger-Patties Deluxe
- 100 g junge Erbsen
- 2 EL Butter oder Bratöl
- 30 g VITUS VITALITY Kräuterseitlinge
- Optional: 1 Prise Chili und Cayennepfeffer
Erdäpfelpüree:
- 0,5 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
- 125 ml heiße Milch
- 20 g kalte Butter
- 1 Schuss Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer
Anleitung
Erdäpfelpüree: Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser weichkochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Heiße Milch, kalte Butter und Sahne mit einem Schneebesen unterrühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Muskat und Salz abschmecken.
VITUS VITALITY Burger-Pattie Deluxe in der Pfanne von beiden Seiten auf mittlerer Hitze kurz anbraten. Erbsen ebenso bei mittlerer Hitze anbraten und mit Chili und Cayennepfeffer leicht scharf würzen. Alle Komponenten auf dem Teller platzieren und mit extra VITUS VITALITY Pilzen für den extra Pilz-Kick garnieren.
