Bio Edelpilz-Knödel auf Apfel-Rotkraut mit Kräuterseitling-Blutmangold Topping
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Packung Vitus Vitality Pilzknödel (320g)
- ca. 500 g Vitus Vitality Kräuterseitlinge
- Olivenöl
- Apfelessig
- Rotkraut (Convenience oder frisch zubereitet)
- 2 Äpfel
- 4 EL Blutmangold
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitung:
Rotkraut nach Rezept / Packungsanleitung vorbereiten.
Äpfel in Julienne schneiden und zum Rotkraut mischen. Vitus Vitality Knödel nach Packungsanleitung
kochen. Währenddessen Vitus Vitality Kräuterseitlinge in Würfel schneiden, in
Olivenöl anschwenken, mit Apfelessig ablöschen und nach Belieben würzen. Den Blutmangold unter die
Kräuterseitlinge mischen. Eine kleine Menge Rotkraut auf einem Teller platzieren
und den Pilzknödel darauf anrichten. Die Kräuterseitling-Blutmangold Mischung
auf dem Knödel drapieren und genießen.